Restaurante Felix – Cocina Japonesa

Apertura Abril 2022

Bienvenido al epicentro de Las Dunas Hotel Health & Spa.

UN RESTAURANTE MODERNO DE FUSIÓN JAPONESA, LLENO DE TRADICIÓN.

Las Dunas Hotel Health and Spa inaugurará en su patio andaluz la mejor versión del restaurante ‘Félix’ El establecimiento se reivindica como el sucesor del famoso Félix, que llegó a ser uno de los restaurantes pioneros de la fusión euroasiática en nuestro país y que ahora ofrece una combinación de Asia, Occidente e Innovación.

‘Félix’ incluye en su sala una exclusiva barra dedicada a la comida japonesa bajo el concepto ‘Omakase’, que significa ‘lo mejor del chef’ en lengua nipona.

Exquisitos productos son servidos por el chef en un ambiente ceremonial de máxima educación donde el culto a las formas crea una atmósfera indescriptible. 

Más que un nombre, Félix es el restaurante emblemático de Las Dunas Hotel Health and Spa situado en un lujoso y elegante marco como es el patio andaluz del hotel.

Con la reinvención del que fuera el famoso Félix, una combinación impecable de Oriente y Occidente que llegó a ser uno de los mejores restaurantes pioneros de la fusión euroasiática en nuestro país, se ha conseguido crear un espacio gastronómico bajo la profesionalidad de nuestros chefs con una apuesta mediterránea de alto nivel y matices asiáticos haciendo honor a tiempos pasados y rescatando platos que marcaron una época dorada.

La decoración del restaurante Félix otorga una experiencia visual única y fuera de lo común. Un estilo ecléctico extraordinario e intimista con una iluminación muy estudiada que da fuerza y personalidad a cada detalle, el ambiente más selecto, que hacen de Restaurante Félix un lugar único y exclusivo. 

La carta de vinos del restaurante Félix es excelente, con más de 300 referencias de las denominaciones de origen más importantes de España y del panorama vitícola internacional.

Un trocito de Japón en Estepona 

Restaurante Félix renace como una propuesta de comida japonesa tradicional, con el mejor producto local y de importación japonés, trae sabores japoneses intensos y complejos, pero auténticos.

Nuestro Restaurante Japonés Félix es el restaurante insignia del hotel.

Su cocina es reconocida tanto por los exquisitos platos tradicionales japoneses, como por otros que han surgido al fusionar las influencias japonesas con las mediterráneas

Deguste desde un sashimi de pescado fresquísimo hasta un Wagyu veteado.

Los huéspedes pueden admirar al mismísimo Chef trabajando en la cocina mientras prepara platos que se sirven frente al cliente y hacen la boca agua; combinando mariscos y materias primas de la más alta calidad, productos cultivados orgánicamente en nuestra propia huerta y clásicos de la cocina española y japonesa.

En Restaurante Félix los comensales suelen describir la preparación del sushi de como una especie de coreografía mágica, pero la verdadera magia reside en los increíbles sabores japoneses con la fusión de productos mediterráneos.

Entrelazando el pasado y el futuro de la cocina japonesa, Restaurante Félix, aplica sus propias ideas, desarrollando aún más las técnicas tradicionales a las que llegaron los artesanos del sushi del pasado.

Toda la carta está maridada con una gran selección de vinos españoles y franceses, disponemos de champagne francés para los más sibaritas.

Para los más puristas también tenemos una variedad de sakes japoneses de gran calidad y diferentes tipos de elaboración espumosos, Junmai ginjo ,Daiginjo, Junmai y Junmai Daiginjo, dependiendo si los quieres maridar con sushi o platos calientes.

Nos distinguimos por la calidad de nuestro producto y por el respeto a la tradición, desde las técnicas empleadas hasta el sabor de cada plato.

Un espacio donde disfrutar de la coctelería más actual, sin perder la esencia de un enclave que nos transporta a la época dorada de la Costa del Sol.
 
Para darle más exclusividad a nuestros cócteles se utilizan ingredientes exóticos japoneses, frutas naturales de temporada, productos japoneses y profesionales para su elaboración.

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